Johannisberg de Chamoson
A white wine with some characters. Its flavour describes a colorful bunch of flowers. We can easily recognise the lovely smell of sweet almond. The Johannisberg has a powerful and round mouth, which is described as well balanced. Like the other Johannisberg from Chamoson, the aftertaste is pleasantly bitter.
Sylvaner (spécialité de cœur à Chamoson).
C’est le deuxième cépage blanc le plus présent en terres valaisannes. Le nom vient du petit village de Johannisberg dans le Rheingau. Cépage en même temps sensible aux maladies et au froid, le Sylvaner est toutefois de bonne vigueur. Il se plaît tant sur les terrains légers, schisteux ou graveleux (tels les cônes de déjection) que la législation cantonale a délimité ses aires de production. Son potentiel de garde et sa complexité sont inouïs – et ce au-delà de vingt ans. (les vins du Valais)