La saison des abricots a débuté à la Colline de Daval . En 2026, la qualité s’annonce remarquable grâce à une lutte intense et efficace contre le gel, un climat chaud et une diversité de variétés qui promettent des fruits exceptionnels. Lutte contre le gel : trois nuits décisives pour sauver la récolte Au printemps, les vergers ont été confrontés à des épisodes de gel particulièrement sévères. Pendant trois nuits, l’équipe a mené une lutte intensive en allumant plusieurs centaines de bougies...

C’est avec beaucoup de fierté que nous vous présentons Hoppy Hops, la toute première bière de la Colline de Daval. Cette création unique est le fruit d’une aventure locale et passionnée, depuis la culture du houblon jusqu’au brassage final. Le houblon utilisé pour cette bière a été cultivé directement sur la Colline de Daval par Damien Caloz, dans le respect du terroir et de l'agriculture valaisanne. Pour donner vie à cette bière, nous avons collaboré avec Yann Salamin de la Brasserie la...

Au printemps, la Colline de Daval, nichée au cœur du Valais, devient un véritable écrin de saveurs et de traditions. C’est ici que l’asperge blanche, surnommée « l’or blanc », est cultivée avec soin, dans le respect du terroir et du rythme de la nature. Comment pousse l’asperge blanche ? L’asperge est une plante vivace qui pousse à partir d’une griffe (une souche souterraine). Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce que nous consommons n’est pas une racine mais une jeune pousse...