Im September, von kühlen Morgenstunden bis zu strahlenden Nachmittagen, ist jeder beschäftigt. Der Weinberg. Der Jahrgang 2025 neigt sich dem Ende zu und trägt in seinen goldenen Trauben all die klimatischen Unwägbarkeiten und Abenteuer mit sich, die für eine Weinsaison typisch sind. Von Schneefällen im April bis hin zu Hitzewellen, während wir Sommergewittern ausweichen mussten – unsere geliebten Reben stehen kurz vor der Lese und sind bereit, uns wieder die Früchte unserer Arbeit kosten zu...

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Ein sehr einfaches und schnelles Rezept, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten: - 1 kg weiße Spargelspitzen oder gebrochener Spargel - 1/2 Liter Milch - 100 g geriebener Gruyère-Käse - 50 g Mehl - 30 g Butter - etwa zehn Morcheln - ein paar Scheiben roher Schinken - Salz / Pfeffer / Muskatnuss / Cayennepfeffer Spargel - Erhitzen Sie etwas Wasser mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker Den Spargel schälen und in kleine Stücke...