Pommes et poires du Valais, nos variétés en vente directe

Il suffit parfois d'une seule bouchée pour comprendre ce qu'un verger a à raconter. Dans les vergers de la Colline de Daval, les pommes du Valais et leurs cousines les poires mûrissent au fil de l'été, sous l'œil attentif d'une famille qui cultive cette terre depuis cinq générations. Mais quelles variétés se cachent dans nos cageots, et comment les emporter chez soi sans le moindre intermédiaire ? Suivez-nous entre les rangs.

Les pommes du Valais en vente directe à l'Espace Daval

C'est au pied de la Colline de Daval, à Sierre, que nos fruits vous attendent. L'Espace Daval, magasin ouvert au printemps 2024, propose en effet les variétés du moment, cueillies dans nos vergers et mises en rayon sans intermédiaire. Virginie Caloz y assure la vente directe des produits de saison : ainsi, vous trouverez les pommes et les poires aux côtés des jus, des cidres, des eaux-de-vie et des vins du domaine.

Le magasin vous accueille du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h à 18h, ainsi que le samedi de 9h à 19h. Les fruits se vendent au kilo ou par cageot de 6 kg, à un tarif unique pour les pommes comme pour les poires. D'ailleurs, mieux vaut repasser de temps en temps, car la liste des variétés disponibles change au fil des semaines, au rythme des récoltes.

Nos pommes, de la Sweet Tango à la Golden

La Colline de Daval exploite 30 hectares d'arbres fruitiers, pommes, poires et abricots confondus. Pour veiller sur ces vergers, Damien Caloz, titulaire du brevet fédéral d'arboriculteur, officie comme chef de culture : c'est lui qui gère toutes les tâches, de la taille à la récolte. Voici donc les pommes que vous retrouvez sur nos étals.

Sweet Tango

Voilà une pomme qui porte bien son nom : dès la première bouchée, c'est une explosion de fraîcheur et de vivacité. Sa peau rouge striée de jaune cache en effet une chair croquante, juteuse et légèrement acidulée. Elle allie ainsi les qualités de ses deux parents, la Honeycrisp et la Zestar, pour un fruit à la fois tonique et sucré.

Gala

Avec sa robe rouge orangée et sa forme délicate, la Gala séduit d'abord par sa douceur naturelle. Sa chair fine et sucrée fond en bouche et révèle des arômes floraux subtils. C'est pourquoi elle plaît aux petits comme aux grands, à croquer à tout moment de la journée ou à glisser dans une tarte légère. Bien sûr, nous la récoltons à parfaite maturité pour lui garder toute sa tendreté.

Pink Lady et Golden

Nos vergers comptent aussi des rangs de Golden et de Pink Lady, taillés chaque hiver, en février, par Damien et son équipe. La Pink Lady est vendue en fruit de table à l'Espace Daval, mais elle sert également de base à notre cidre de pomme Pink Lady, rafraîchissant et parfait pour un apéritif en terrasse.

Les poires Williams et Célina

Côté poires, deux variétés se partagent nos étals, chacune avec sa personnalité.

Poire Williams

C'est l'icône parfumée de la fin d'été. Sa peau dorée cache une chair fondante et intensément parfumée, qui embaume les paniers comme les cuisines. Elle se prête d'ailleurs aussi bien à la dégustation fraîche qu'à la confection de confitures ou de desserts. À Daval, nous la cueillons juste avant qu'elle ne devienne trop fragile, afin de préserver toute sa richesse aromatique. Enfin, une partie de la récolte devient notre nectar de poire Williams et notre eau-de-vie de poire William, distillée sur notre propre alambic.

Poire Célina

Plus discrète mais tout aussi séduisante, la Célina est une variété récente qui gagne à être connue. Sa peau lisse, vert pâle, cache une chair fine, juteuse et très sucrée. En revanche, sa texture est plus ferme que celle de la Williams : elle offre ainsi une belle alternative, à la saveur délicate.

Un tarif unique pour toutes nos variétés

Bonne nouvelle pour les indécis : nous appliquons un tarif unique pour toutes nos variétés de pommes et de poires. Inutile, donc, de choisir en fonction du prix, seule la gourmandise décide.

Conditionnement	Prix
1 kg de pommes ou de poires	3.20 CHF
6 kg de pommes ou de poires	17 CHF
1 kg de raisin de table bio	6.50 CHF

Du raisin de table bio pendant les vendanges

En septembre, à l'heure des vendanges, l'Espace Daval propose aussi du raisin de table bio à 6.50 CHF le kilo. Il est issu de notre production biologique, la même démarche qui vaut à nos vins de Sierre le label Bio Inspecta depuis le millésime 2022, après une conversion entamée en 2021.

C'est ainsi l'occasion de goûter le raisin tel qu'il arrive à la cave, avant de découvrir les vins qu'il donne dans notre espace de dégustation.

Questions fréquentes

Où acheter des pommes du Valais directement chez le producteur à Sierre ?

À l'Espace Daval, Colline de Daval 5, 3960 Sierre, le magasin de vente directe de la Colline de Daval. Il est ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h à 18h, et le samedi de 9h à 19h.

Quel est le prix des pommes et des poires à la Colline de Daval ?

Les pommes et les poires sont vendues 3.20 CHF le kilo et 17 CHF le cageot de 6 kg, quelle que soit la variété. Le raisin de table bio coûte 6.50 CHF le kilo.

Quelles variétés de pommes et de poires sont cultivées à la Colline de Daval ?

En pommes : Sweet Tango, Gala, Pink Lady et Golden. En poires : Williams et Célina. Les variétés en rayon changent au fil des récoltes, de la fin août à l'automne.

Quand commence la saison des pommes et des poires en Valais ?

Les premières récoltes de pommes et de poires battent leur plein dès la fin août à la Colline de Daval. La poire Williams est une star de fin d'été, puis les pommes prennent le relais en automne.