Recette de Monique: Œuf en cocotte aux asperges

Entrée pour 4 personnes

Ingrédients:

• Environ 100-200 gr d'asperges cuites en morceaux (taille d'une bouchée)

• 4 oeufs

• 4 cuillère à café de crème

  
  

1. Répartir les asperges dans des moules à ramequins beurrés

2. Sur chaque ramequin, casser 1 oeuf

3. Napper d'une cuillère à café de crème, sel, poivre et muscade

4. cuire 12-15 minutes au milieu du four préchauffé à 180°c

5. Le blanc d'oeuf doit être coagulé